新規ｵﾘｺﾞ糖､新規ｵﾘｺﾞ糖を添加した食品､その製造方法､非う蝕性食品組成物､及びﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌増殖組成物
【要約】
【課題】新規な構造を持つオリゴ糖を提供し、ピラノース型でフルクトース転移活性を有する酵素の反応を利用して新規オリゴ糖の製造方法を提供する。
【解決手段】本発明の新規オリゴ糖は、下記一般式（１）で表される化合物。
（式中、Ｒ1 は、水素原子、又は位置番号３で結合するグルコース、Ｒ2 は、水素原子、又は位置番号１で結合するグルコースを表し、Ｒ1 とＲ2 は同時にグルコースではない。）
【公開番号】
特開２００７−１９７３（Ｐ２００７−１９７３Ａ）
【公開日】
平成１９年１月１１日（２００７．１．１１）
【発明者】
【氏名】岡田 秀紀
【氏名】山森 昭
【氏名】川添 直樹
【氏名】塩見 徳夫
【氏名】小野寺 秀一
【氏名】川端 潤
【氏名】福士 江里
【氏名】菊地 政則
【出願番号】
特願２００６−１４１６８８（Ｐ２００６−１４１６８８）
【出願日】
平成１８年５月２２日（２００６．５．２２）
【出願人】
【識別番号】３０３０２７３３５
【氏名又は名称】大高酵素株式会社
【代理人】
【識別番号】１０００９９１３９
【弁理士】
【氏名又は名称】光来出 良彦
【特許請求の範囲】
【発明の詳細な説明】
IPC：C07H（2007年）
